Лисички сушёные 50г

Опытные грибники знают и любят собирать лисички. Они отличаются от других грибов ярким внешним видом. Скорее всего, свое название они получили за рыжий цвет и волнистые шляпки. Редко попадаются червивые лисички, это еще один фактор, который нравится любителям «тихой охоты». В лес за лисичками отправляются в начале лета и собирают грибы до самой середины осени.

Правила сбора

Стоит быть особо внимательными при сборе данного вида грибов. На сегодняшний день специалистам известно 4 вида, из которых только два можно кушать и заготавливать впрок. Пригодными для употребления считаются лисичка бархатистая и лисичка граненая, а вот ложные лисички очень опасны и могут привести даже к летальному исходу. Поэтому, отправляясь в лес, нужно запастись опытом и подробно изучить виды лисичек.

Гастрономические свойства

Все рестораторы и любители грибных блюд согласятся, что лисички среди всех видов грибов считаются элитными. Это связано с тем, что после переработки продукт имеет хорошие вкусовые качества как отдельное блюдо, так и в составе других. Кроме того, что лисички вкусны, они еще и полезны. В составе этих грибов много биологически активных веществ и полезных элементов.

Способ хранения

Из-за прекрасных вкусовых качеств люди заготавливают их, чтобы употреблять в пищу не только во время сбора, но и круглый год. Лучше всего сохраняется аромат и полезные свойства продукта, если его хранить в сушеном виде.

Сушеные лисички добавляют не только в супы и вторые блюда, но и готовят из них лечебные настойки или отвары. Эксперты отмечают, что такая продукция на основе сушеных лисичек способна укрепить организм в целом. Именно лисички в сушеном виде подходят для приготовления соусов с неповторимым ароматом и вкусом.

Полезные качества

Лисички в сушеном виде ни в чем не уступают свежим. Сохраняется как химический состав, так и витамины, микроэлементы. Доказано, что сушеные лисички даже имеют лечебные свойства. Особо благоприятно воздействуют на человека растительные аминокислоты, входящие в состав свежих и сушеных грибов. Они не только препятствуют возникновению глазных заболеваний, но используются в лечении.

Минералы, которые имеются в составе сухих грибов, помогают вывести радионуклиды. Эти грибы считаются антибиотиками, потому в них много витамина D. Сушеные лисички способны уничтожить всех возбудителей гнойных заболеваний, выводят глистов и других паразитов. Чтобы это сделать, необходимо сухие лисички измолоть в порошок. Грибы применяют при лечении рака и туберкулеза.