Мука пшеничная помол №2, 35кг

Мука пшеничная является незаменимым продуктом. Без нее люди не смогли бы наслаждаться сдобным вкусом любимой всеми выпечки, готовить на завтрак бутерброды со свежим хлебом. И даже самого распространенного блюда среди студентов и тех, кому лень готовить – пельменей, не было бы без пшеничной муки! Также ее используют в качестве панировки при приготовлении мясных котлет. Можно очень долго составлять список блюд, которые существуют только благодаря муке.

На что в первую очередь обращает внимание покупатель, выбирая хлеб или другое хлебобулочное изделие? Конечно, на то, какого цвета мякиш, придерживаясь мнения «чем светлее – тем лучше». Это, конечно, правильное суждение, и зависит цвет мякиша исключительно от сорта муки пшеничной.

Всего существует несколько сортов пшеничной муки, каждый из которых имеет некоторые отличительные черты. Их пять:
• пшеничная мука крупчатка;
• пшеничная мука второго сорта;
• пшеничная мука третьего сорта;
• пшеничная мука высшего сорта;
• обойная пшеничная мука.

Не стоит думать, что третий сорт хуже, чем второй. Нет, отличие заключено вовсе не в понятиях «хуже и лучше». Дело лишь в том, что все сорта предназначены для разного использования в приготовлении пищи. В этом играет важную роль цвет, зольность, степень помола, содержание частей отрубей, клейковина.

Что касается пищевой ценности пшеничной муки, тут все зависит от химического состава, а на химический состав прямое влияние оказывает качество сырья. Для изготовления высокого сорта муки используют внутренний слой пшеничной эндоспермы, что является основным источником большого количества углеводов и белков в муке, которые несут прямую ответственность за качество будущей выпечки. Ну а периферийные части зерен обогащены сахаром, жирами, витаминами и минералами.

Рассуждения касательно пользы того или иного сорта пшеничной муки нередко оказываются ошибочными. Люди изучают состав, видят, что в муке довольно много микроэлементов и думают, что это замечательно.

Но у монеты есть и другая сторона, заключающаяся в повышенном содержании углеводов, а ведь именно они служат причиной возникновения у человека лишнего веса. Для того, чтобы польза от муки была больше, рекомендуется к муке пшеничной высшего сорта добавить другой сорт. Благодаря этому вкусовые качества будут еще лучше, так же, как и аромат.

Примечание:
Доставка товара в крупной таре (мешках) весом свыше 25 килограмм осуществляется по отдельным тарифам, смотрите раздел «Доставка».