Солод ржаной неферментированный Белый 40кг

ВНИМАНИЕ! Цена за мешок указана при покупке до 500 кг (20 мешков).

 Солод является широко распространенным продуктом в промышленности. Его добавляют при приготовлении пива, изготовлении дрожжей, в хлебопекарном производстве.

Солод получают путем искусственного выращивания зерен ячменя. Получают солод путем вымачивания зерен до стадии прорастания, а затем переходят к проращиванию. После того, как семена достигают спелости, они подвергаются сушке, помолу и хранению.

Ржаной солод получают из зерен ржи таким же способом. Подразделяется на два вида: ферментированный, то есть красного цвета, и неферментированный, белого цвета. По технологии ржаной солод получают таким же способом, что и пшеничный, только ферментированный солод проходит дополнительную обработку с высокой температурой и без доступа воздуха. Сушка производится в специальных сушилках.

Далее следует сушка и помол. От того, как будет проходить этот процесс, зависит вкус и аромат получаемого сырья. Для кваса и пивоварения используется именно красный солод в качестве основного ингредиента. Ржаной солод используется в хлебопекарне для изготовления "черного" хлеба, а в пивоварении делают пиво темных сортов.

Полностью приготовленный ржаной солод хранят в мешках без расфасовки.

Примечание:
Доставка товара в крупной таре (мешках) весом свыше 25 килограмм осуществляется по отдельным тарифам, смотрите раздел «Доставка».