Горчица коричневая (сарептская) 100г

Растение родом из Гималаев, поддается культивации в Индии, Китае, Африке, в Россию завезено из Азии. Оцененное своими масляничными свойствами, медоносом, оно также используется в качестве прикорма скоту как зеленое удобрение.В кулинарии ценится масло горчицы. Оно содержит:
эфирного масла 0,5-2,89 %,
аллилгорчичное (порядка 40 %),
кротонилгорчичное (50 %).

Семена применяется в консервации как приправа и ароматизатор при подаче мясных блюд, для выпечки сдобного теста.

В медицине – в качестве слабительного, как согревающее, успокаивающее, для лечения невралгии, стенокардии, ревматизма, для улучшения памяти и усиления аппетита.