Белый перец - это плод того же растения (перечной лианы), что и черный перец.Разница заключается в том, что черный перец - это плоды собранные зелеными и высушенные на солнце, а белый перец - это спелые плоды, очищенные от верхней оболочки. Спелые плоды отмачивают в воде, а затем снимают с них оболочку.
Белый перец, в сравнении с черным перцем, менее острый, но более ароматный.
Белый перец положительно воздействует на пищеварение.